ホストの「売上」の作り方完全解説｜ボトル・同伴・シャンパンタワーで数字を上げる方法

ホストの給与は「売上」で決まる

ホストの収入は固定給ではなく、個人売上に連動する歩合制が基本です。売上を上げれば上げるほど収入が増える仕組みのため、いかに売上を作るかが最重要課題です。

この記事ではホストの売上を構成する各要素と、それぞれの攻略法を詳しく解説します。

ホストの売上を構成する主な要素

1. ボトルキープ

お客様がボトルをキープすることでホストの売上が計上されます。1本5,000円〜30,000円のボトルをいかに多く注文してもらうかが基本の売上作りです。

ボトルをキープしてもらうためのアプローチとして、「次回来た時のためにキープしておきましょう」という継続来店につながる提案が効果的です。

2. 同伴

お客様と食事などのデートをして一緒にお店に来店することを「同伴」といいます。同伴は売上に加算されるだけでなく、「指名客への特別な時間」としてリピート率を大幅に高める効果があります。

3. シャンパンタワー・シャンパーニュ

高額なシャンパンの注文はホストの売上を一気に押し上げます。特にバースデーイベントや記念日に合わせたシャンパンタワーは、1本10万円〜100万円以上の売上になることも。

4. バースデー・記念日イベント

お客様の誕生日・記念日に合わせた特別演出は、大きな売上を生む機会です。プレゼント・サプライズ・演出の準備が事前に必要ですが、成功すれば信頼関係が大幅に向上します。

新規客を指名客に育てる戦略

初来店の印象作り

新規のお客様が初めて来店した際の対応が、その後のリピートを左右します。名前・趣味・仕事などをしっかりメモし、次回来店時に活かすことが重要です。

LINEフォローの活用

来店後のLINEフォローは現代ホストの基本スキルです。「今日は楽しかったです。また来てください」という一言より、「先日おっしゃっていた○○、気になって調べました」という個別メッセージの方がリピート率は格段に高いです。

売上を上げるための自己投資

ホストとして売上を上げるためには見た目・知識・接客スキルへの投資も必要です。ファッション・トレーニング・読書など、自己磨きが直接収入につながります。

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まとめ

ホストの売上はボトル・同伴・シャンパン・イベントの組み合わせで構成されます。新規客を指名客に育て、長期的な関係を構築することが安定した高収入への近道です。